Muqueca do Imperador

Ingredientes

• 1. Lave o camarão com bastante água e reserve-o com o siri num recipiente com água e sumo de seis limões.

• 2. Num pilão, amasse os alhos, sal a gosto, pimenta do reino, noz moscada, cebolinha e coentro. Com a pasta desta moagem, tempere os camarões deixando-os numa bacia plástica por duas horas, coberta, para ganhar gosto.

• 3. Coloque o azeite para ferver, baixe o fogo e ponha os camarões para dourarem na fritura leve.

• 4. Em menos de dois minutos eles já estarão dourados.

• 5. Acrescente todos os ingredinetes, menos cebolas e tomates e deixe curtindo por meia hora sem fogo.

• 6. Coloque por cima disso as cebolas e os tomates e ligue o fogo baixo, deixando cozinhar tudo por meia hora.

• 7. Sirva com farofa de azeite de dendê, arroz branco e vinagrete.