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Muqueca de Camarão e Pirão

sem lactose·sem glúten·
porções: 6
Peso: 263,67 g *
Preparo: 0h53

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Pirão: No liquidificador bata 250g de camarão, meio tomate, meia cebola, meio pimentão, um pouco do leite de coco e o coentro.
  2. 2.
    Bata até ficar homogêneo.
  3. 3.
    Despeje em uma panela, e leve ao fogo médio até ferver.
  4. 4.
    À parte, molhe a farinha de mandioca em um pouco de água até ficar líquido e junte a mistura do liquidificador mexendo sem parar para não empelotar.
  5. 5.
    Deixe ferver
  6. 6.
    ponha o dendê a seu gosto, teste o sal e desligue.
  7. 7.
    Moqueca: na panela de barro arrume as postas do peixe, o tomate, a cebola, o pimentão, o coentro e o leite de coco.
  8. 8.
    Leve ao fogo até ferver e coloque um pouco do dendê, deixe ferver um pouco mais e vire o lado do peixe.
  9. 9.
    Quando virar o peixe coloque o camarão restante.
  10. 10.
    Teste o sal e o dendê e deixe ferver até que cozinhe dos dois lados.
  11. 11.
    Desligue o fogo sirva ainda quente.
  12. 12.
    Se precisar vá regando com leite de coco.
Vera Lucia
por   Vera Lucia

Muqueca de Camarão e Pirão