Moquequinha de Camarão

Ingredientes

• 1. Lave o camarão. Esprema o suco do limão sobre os camarões e reserve.

• 2. Em uma panela de barro coloque o azeite de dendê e o azeite de oliva para aquecer, faça um refogado com a cebola picada em cubos, o tomate também em cubos sem sementes, os pimentões e a pimenta bem picadinha.

• 3. adicione o sal. Quando a cebola estiver de aparência translúcida adicione os camarões, mexa para incorporar os aromas. Tampe por aproximadamente 8 minutos.

• 4. Destampe e mexa.

• 5. Adicione então o leite de coco e mexa. Com o fogo desligado adicione o coentro picado e abafe.

• 6. Atenção: Não deixe que o leite de coco ferva, isso pode dar um gosto ruim.

• 7. Sirva bem quente com arroz branco, ou como recheio do Acarajé.