Moqueca de Polvo e Camarão

Ingredientes

• 1. Lave o polvo com água corrente e escorra bem.

• 2. Coloque em uma panela com 1 cebola inteira com casca e o azeite de oliva.

• 3. Cozinhe tampado ao fogo bem baixo até a cebola estar bem mole, quase esbagaçando.

• 4. Neste momento o polvo também estará na textura ideal.

• 5. Retire a cebola, descasque, corte em pedaços e reserve.

• 6. Escorra o polvo reservando o caldo que ele soltou.

• 7. Corte-os em pedaços e reserve.

• 8. Lave o camarão com 1 limão e escorra.

• 9. Tempere-o com a mistura de 01 dente de alho amassado com sal a gosto e uma pitada da pimenta do reino com cominho.

• 10. Deixe no tempero por 10 mim.

• 11. Coloque o camarão no azeite de oliva já quente, em fogo brando, e deixe que o camarão solte sua água até cozinhá-lo.

• 12. Tire o camarão com uma escumadeira reservando o caldo.

• 13. Corte a cebola, o tomate, o pimentão, a cebolinha em pedaços e misture-os adicionando a cebola que cozinhou no polvo.

• 14. Numa caçarola coloque os temperops cortados, o caldo do camarão e o caldo do polvo adicione suco de um limão sem caroço e o leite de coco.

• 15. Por cima, coloque as pimentas de cheiro.

• 16. Leve tampado ao fogo bem baixoquando os temperos estiverem quase cozidos adicione o coentro picado, o polvo e o azeite de dendê deixando cozinhar por mais uns 2 minutos.

• 17. Coloque o camarão só para aquecer.

• 18. Durante o cozimento observe as pimentas.

• 19. Caso elas cozinhem muito e amoleçam demais, retira-as para não esbagaçarem dentro da panela e o prato não ficar demasiadamente picante.