Moqueca de Abadejo com Camarão Rosa

Ingredientes

• 1. Esquente uma panela de barro.

• 2. Dentro dela, coloque o azeite, o alho, o sal e o açafrão e deixe fritar.

• 3. Adicione as postas de badejo, a cebola a água fervente suficiente para cobrir as postas.

• 4. Esprema metade de um limão.

• 5. Deixe cozinhar por cinco minutos.

• 6. Acrescente o tomate picado, um pouquinho de coentro e deixe ferver por mais cinco minutos.

• 7. Junte o camarão e deixe cozinhar na fervura por três minutos com a panela tampada.

• 8. Retire do fogo, regue com azeite e salpique cebolinha picada.

• 9. Como acompanhamento sirva arroz branco e pirão (caldo de peixe feito com as cabeças do peixe engrossado com farinha de mandioca) salpicado com salsinha e um bom molho de pimenta.