Merluza com Molho de Laranja

Ingredientes

• 1. Tempere os filés com ol alho, o sal e a pimenta.

• 2. Derreta a margarina e pincele os filés.

• 3. Enrole-os e arrume-os numa assadeira, com a dobra para baixo.

• 4. Despeje o leite e leve-os para assar em forno preaquecido a 175ºC por 25 minutos, ou até que fiquem macios.

• 5. Retire-os do forno e transfira-os cuidadosamente para uma travessa; e coe o líquido formado na assadeira, meça 1 e 1/2 xícara (chá) e reserve-o.

• 6. Leve uma frigideira ao fogo com a margarina, derreta-a e junte a farinha de trigo, mexendo sempre para que não encaroce.

• 7. Junte o líquido reservado e deixe cozinhar até que engrosse.

• 8. Retire do fogo, junte o creme de leite e o suco de laranja; mexa bem e despeje uma parte sobre o peixe.

• 9. Ponha o restante numa molheira e guarneça o peixe com os legumes cozidos em água e sal e as rodelas de laranja.

• 10. Sirva bem quente.