Lulas Recheadas com Alcaparras

Ingredientes

• 1. Aqueça o azeite em uma frigideira, corte os tentáculos das lulas em pedaços pequenos e doure-os.

• 2. Demolhe em pouca água morna as alcaparras, as uvas passas, as anchovas e os pinolis.

• 3. Junte esse composto à frigideira com os tentáculos. Acrescente a salsinha, o alho e tempere com sal e pimenta-do-reino branca. Enquanto refoga, vá adicionando a farinha de rosca aos poucos, até que a mistura adquira consistência para recheio. Retire da frigideira do fogo e recheie as lulas com a mistura, fechando a extremidade das lulas com palitos.

• 4. Leve ao forno (190ºC) em assadeira untada por cerca de 30 minutos.

• 5. Sirva em seguida, acompanhada de arroz branco ou purê de batatas.