Lulas ao Conhaque

Ingredientes

• 1. Limpar as lulas, cortá-las em tirinhas e rodelas, regar com o sumo do limão, polvilhar com o sal e deixar tomar gosto por 15 minutos.

• 2. Cortar os pimentões limpos, sem peles, em tirinhas, esquentar o azeite e dourar as cebolas batidinhas.

• 3. Refogar as lulas, escorre-las e, quando começarem a frigir, molhar com o conhaque e flambar.

• 4. Temperar em seguida com a pimenta, juntar os pimentões e esperar ferver.

• 5. Misturar com o milho escorrido, o molho de tomate e o extrato concentrado.

• 6. Molhar, por último, com dois copos de água e deixar cozinhar em fogo brando.

• 7. O molho deve ficar bem espesso, para que se sirva o prato com arroz branco.