Lula com Suco de Lima-da-Pérsia e Pimenta

Ingredientes

• 1. Abra as lulas no sentido do comprimento e faça cortes longitudinais na superfície interna.

• 2. Tempere com a lima (as raspas da casca e o suco), as pimentas e o sal. Reserve. Numa panela, refogue as cebolas e a polpa de tomate no óleo por 5 minutos.

• 3. Acrescente as lulas e refogue por 4 minutos. Acerte o sal, retire do fogo e reserve. Coloque numa frigideira os pimentões, a pasta de amendoim, o leite de coco e o sal.

• 4. Leve ao fogo e refogue, salteando de vez em quando, por 4 minutos, ou até o pimentão ficar ”al dente”.

• 5. Retire do fogo e sirva com as lulas. Decore com ervas.