Lombo de Salmão com Lima e Shoyu

Ingredientes

• 1. Em uma tigela coloque o salmão e junte os outros ingredientes.

• 2. Reserve uma das limas e a manteiga.

• 3. Deixei marinar de um dia para o outro. Se você não tiver tempo, deixe pelo menos meia hora, mas essa parte da receita faz muita diferença no final.

• 4. Depois de marinar, coloque a manteiga em uma frigideira e leve a fogo alto.

• 5. Coloque a peça de salmão e doure bem por 3 minutos de cada lado. Cuidado ao virar, o peixe é delicado e pode quebrar.

• 6. Passe o salmão para uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos à 180ºC. Se sua frigideira for de ferro, coloque ela mesma no forno.

• 7. Finalize com a lima restante, o suco e as raspas da casca, e a salsinha.

• 8. Sirva com batatas e brócolis cozido.