Lagostim no Abacaxi

Ingredientes

• 1. Para o molho, bata o creme de leite levemente e incorpore a maionese.

• 2. Junte o catchup, o conhaque e tempere com sal e pimenta a gosto.

• 3. Divida o abacaxi em dois, no sentido longitudinal e retire a polpa, cortando-a em seguida em pedaços pequenos.

• 4. Cozinhe os lagostins no vapor por dez minutos.

• 5. Retire-os e descasque-os em seguida.

• 6. Corte as caudas em dois, pelo comprimento, e misture-as com os pedaços de abacaxi.

• 7. Junte o manjericão picado, as folhas tenras do coração de alface, o molho e um filete de suco de limão [cerca de uma colher (chá) ou a gosto].

• 8. Misture delicadamente e sirva dentro das metades de abacaxi, como entrada.