Lagosta ao Alho e Óleo

Ingredientes

• 1. Cozinhe a lagosta em panela de pressão por 10 (dez) dez minutos, usando pouca água e colocando um filete de azeite.

• 2. Depois de cozida escorra toda a água e espere esfriar.

• 3. Separe a carne da casca e retire a veia de fel na parte superior do corpo.

• 4. Acrescente o alho pisado ou o purê, juntamente com as ervas.

• 5. Deixe pegar gosto por, no mínimo, 30 minutos.

• 6. Ferver o óleo em fogo brando e fritar os pedaços de lagosta.

• 7. Servir ainda quente.

• 8. Os demais ingredientes devem ser refogados no óleo usado para a fritura e servido como complemento.

• 9. Proceda da mesma forma para com o filé de lagosta, que apenas deve ser cozido por 20 (vinte) minutos em panela normal, também acrescentando um filete de azeite, escorrendo toda a água após a fervura.