Lagosta a thermidor

Ingredientes

• 1. Colocar a carne da lagosta de molho com limão. Fazer um refogado com a lagosta, azeite, tomate, pimentão, cebola e cheiro verde

• 2. Enquanto cozinha, fazer um creme com o leite, a farinha de trigo e com a manteiga

• 3. Colocar a pimenta-do-reino em pó e provar o sal. Depois de engrossar, abaixe o fogo e deixe cozinhar durante 5 minutos

• 4. Retire do fogo e quando estiver morno coloque as gemas, o queijo prato ralado, o creme de leite e o champignon

• 5. Arrume num pirex untado a lagosta, jogar o creme por cima, polvilhar com o queijo ralado

• 6. Leve ao forno para gratinar