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Involtini de Salmão

por Tio João

Ingredientes

Montagem

Recheio

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Como Fazer

  1. 1.
    Divida o filé de salmão em duas metades pelo sentido do comprimento.
  2. 2.
    Abra cada metade em manta, conforme o passo a passo, e tempere com sal e pimenta e reserve.

Montagem

  1. 1.
    Coloque o arroz no centro da manta de salmão e enrole como se fosse um rocambole.
  2. 2.
    Amarre com um barbante para não perder o formato e coloque em uma assadeira ou refratário com o restante dos ingredientes (inclusive a parte branca da cebolinha que foi reservada na etapa anterior).
  3. 3.
    Misture o shoyu ao mel, regue o involtini e asse em forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos. Retire o barbante e sirva imediatamente, como prato principal.

Recheio

  1. 1.
    Separe a parte verde da cebolinha da parte branca. Corte a verde para essa etapa e deixe a branca para a montagem do prato.
  2. 2.
    Aqueça metade do azeite em uma panela, acrescente o arroz integral e deixe fritar mexendo bem.
  3. 3.
    Acrescente 2 xícaras (chá) de água fervente (400 ml) e tempere com sal.
  4. 4.
    Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a água seque. Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue o alho-poró em fogo médio até começar a dourar.
  5. 5.
    Adicione o arroz cozido, o tomilho, a cebolinha (parte verde) o tomate e as amêndoas e tempere com sal e pimenta.
CyberCook
por   CyberCook

Involtini de Salmão