Guefilte Fish

Caldo

• 1. Coloque todos os ingredientes para o caldo juntamente com as espinhas e aparas do peixe, numa grande panela e cubra até a metade com água.

• 2. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos. Coe.

• 3. Corte o peixe em pedaços e moa (aos poucos).

• 4. Retire do processador e reserve.

• 5. Coloque os outros ingredientes no processador e bata até obter uma mistura homogênea e lisa.

• 6. Combine as misturas numa grande tigela.

• 7. Coloque água numa outra tigela e use-a para molhar as mãos antes de formar as bolinhas, pois a mistura é muito pegajosa.

• 8. Coloque as bolinhas na panela do caldo de peixe e adicione água, se necessário, de modo a cobri-las.

• 9. Cozinhe por cerca de 1 hora e meia.

• 10. Retire as bolinhas do caldo e coloque numa travessa funda.

• 11. O caldo pode ser jogado por cima ou reservado e adicionado pela própria pessoa na hora de servir.

• 12. Sirva completamente frio.