Gefilte Fish

Ingredientes

• 1. Num processador de alimentos coloque as cebolas cortadas, os ovos, o sal, a

• 2. pimenta, a água e o azeite e transforme numa pasta. Acrescente os pedaços

• 3. de peixe previamente cortados e triture bem. Passe a mistura para uma

• 4. tigela grande e acrescente o açúcar até o ponto desejado.

• 5. Por último adicione a farinha de Matzá e misture bem com as mãos. Deixe descançar na

• 6. geladeira por 30 minutos.

• 7. Umedeça as mãos com água e molde bolinhas do tamanho de um ovo grande.

• 8. Mergulhe as bolinhas no caldo fervido e deixar cozinhar por 45 minutos ou até

• 9. estarem cozidas.

• 10. Retire do caldo as bolinhas e as cenouras e deixe o caldo reduzir até

• 11. aproximadamente a metade. Coe o caldo e deixe na geladeira.

• 12. Coloque as bolinhas em um prato e coloque sobre cada um uma rodela de cenoura.

• 13. Sirva gelado.

• 14. Acompanha este prato Chrein (Beterraba Com Raiz Forte) e o caldo de Peixe que deverá ter se transformado em Geléia.

• 1. Numa panela grande coloque os ingredientes juntamente com as

• 2. cabeças e espinhas e deixe ferver.