Fondue de Peixe

Ingredientes

• 1. Com uma faca afiada e inclinada, corte os peixes - Se cortar com a faca reta, vai ficar um corte muito grosso e a idéia é você fazer um corte fino para poder enrolar e poder fazer um peixe rolê

• 2. O camarão, fresco, é só escaldado.

• 3. Na panela de fondue reside o segredo da receita: um consomê de peixe.

• 4. O caldo pode ser industrial ou feito em casa: - 500 ml de caldo de peixe, 200 ml de vinho branco, metade de uma cebola, a cebola vai cozinhar junto com o consomê e o vinho, por um tempo que vai de 20 a 30 minutos,

• 5. Enquanto isso, prepare os molhos.

• 6. Colocar um pouco de salsa picada, só para dar um saborzinho e cor

• 7. Para acompanhar, batata, cenoura, brócolis e cogumelos na manteiga