Name: Filé de Salmão aos Dois Molhos
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Salmão 2 filés; Aspargo 300 gramas; Azeite extra virgem 4 colheres (sopa); Alho 4 dentes; Tomate 4 unidades; Salsão 1/2 talo; Sal a gosto; Caldo de peixe natural 200 mililitros; Vinho Branco 1/2 copo; Manjericão a gosto; Manteiga a gosto; Farinha de trigo a gosto

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Filé de salmão aos dois molhos, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Filé de salmão aos dois molhos que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

55 min

6 porções

Valor nutricional

350,62 kcal

Receita enviada por Allan Vila Espejo

Em 21/12/2000

Como Fazer

1. Faça o caldo de peixe. Cozinhe os aspargos cortados pela metade no caldo. Reserve. Tempere o salmão com sal e grelhenuma frigideira com um pouquinho de azeite, virando quando estiver dourado. Retire e reserve. No mesmo óleo, frite o alho, dê uma leve dourada. Junte o caldo de peixe e deixe que ferva. Volte o salmão. Acrescente o vinho e deixe cozinhar por alguns minutos. Tempere com a salsinha. Engrosse com a emulsão de manteiga e farinha. Junte os aspargos e espere acabar de cozinhar.
2. Em outra frigideira, junte azeite, os tomates picados, alho e deixe que o tomate desmanche. Dê um toque de sal, tempere com orégano fresco ou manjericão.
3. Sirva o salmão com os aspargos e os dois molhos.

Filé de Salmão aos Dois Molhos

Ingredientes

Como Fazer

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