Filé de Peixe à Catarina

Ingredientes

• 1. Refogue as cebolas, os tomates e o alho.

• 2. Depois de apurado o molho, acrescente os camarões, a salsa, o coentro e deixe cozinhar por 5 minutos.

• 3. Reserve.

• 4. Tempere os filés com limão e sal.

• 5. Empane-os na farinha e em seguida nos ovos batidos.

• 6. Leve para fritar em bastante óleo.

• 7. Faça o mesmo procedimento com as fatias de berinjela.

• 8. Numa travessa refratária, coloque os filés já fritos, sobre eles as fatias de berinjela.

• 9. Adicione o molho de camarão, espalhe o requeijão e polvilhe com o parmesão ralado.

• 10. Leve ao forno para gratinar ate que fique dourado.

• 11. Sirva com arroz branco.