Name: Filé de Merluza à Parmegiana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Merluza 1/2 quilo; Limão 1 1/2 unidades; Sal a gosto; Pimenta-do-Reino Branca a gosto; Alecrim 1 colher (sobremesa); Ovo 2 unidades; Farinha de rosca a gosto; Molho de tomate 1 lata; Azeite 1 colher (sopa); Cebola 1/2 unidade; Alho 1 dente; Sal a gosto; Pimenta-do-Reino Branca a gosto; Farinha de trigo 1 colher (chá); Cheiro-verde 2 colheres (sopa); Mussarela 100 gramas; Presunto Magro 100 gramas

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45 min

6 porções

Valor nutricional

255,78 kcal

Receita enviada por CyberCook

Em 31/01/2020

Como Fazer

1. Tempere os filés de merluza com limão, sal, pimenta-do-reino e alecrim a gosto e deixe descansar por 30 minutos. Enquanto isso, faça o molho.
2. Em uma panela, aqueça 1 colher de azeite e frite a cebola e o alho e adicione o molho de tomate.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe apurar por cerca de 10 minutos.
4. Dissolva a farinha de trigo em uma xícara com água e adicione-a ao molho. Deixe ferver por mais 5 minutos e desligue.
5. Passe os filés no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
6. Frite os filés em óleo quente e arrume-os em uma assadeira. Coloque uma fatia de mussarela e uma de presunto em cada filé.
7. Regue com o molho, salpique o cheiro-verde picado e leve ao forno para gratinar.

Filé de Merluza à Parmegiana

Ingredientes

Como Fazer

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