Filé de abadejo com molho de manga

Ingredientes

• 1. Lave bem o peixe e tempere com o limão, o alho espremido e um pouco de sal. Deixe descansar por 30 minutos.

• 2. Na forma, coloque a metade da manteiga e espalhe bem, untando.

• 3. Coloque o peixe e a outra metade da manteiga sobre o peixe. Leve para assar por cerca de 25 minutos.

• 4. Para o molho, lave bem as mangas, descasque e corte em tirinhas.

• 5. Nunca panela aberta, coloque a manga e 1 colher (café) de manteiga e leve ao fogo baixo. Deixe por 10 minutos e retire do fogo.

• 6. Adicione o conhaque e o creme de leite. Misture bem.

• 7. Coloque o molho de manga ainda quente sobre o peixe assado.

• 8. Sirva com arroz integral e salada de folhas