Escondidinho de Camarão Ensopado

Ingredientes

• 1. Em uma panela coloque o óleo, o alho e a cebola.

• 2. Acrescente o camarão e refogue por cerca de 1 minuto.

• 3. Coloque os tomates, as pimentas de cheiro, o coentro, o tempero, o sal e o leite de coco.

• 4. Deixe no fogo por cerca de 10 minutos.

• 5. Desligue o fogo e acrescente o suco do limão.

• 6. Reserve.

• 7. Pegue a macaxeira, misture com o creme de leite, sal a gosto e amasse bem para que fique semelhante a um purê.

• 8. Em um refratário untado com margarina, coloque a metade do purê de macaxeira.

• 9. Depois coloque a metade do ensopado de camarão e cubra com o restante do purê.

• 10. Cubra com a mussarela e com o restante do ensopado de camarão.

• 11. Leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos.