Ensopado de Peixe, Camarão e Mexilhão

Ingredientes

• 1. Disponha as rodelas de cebola numa assadeira refrataria.

• 2. Sobre cada rodela, coloque um pedaço de peixe, 1 camarao e 1 mexilhao.

• 3. Regue com o caldo de peixe misturado com os azeites de oliva e de dende, o coentro, o leite de coco e o sal.

• 4. Cubra a assadeira com papel manteiga e leve ao forno microondas, na potencia maxima, por 10 minutos, ou ate o peixe ficar macio.

• 5. Retire do forno reserve a cebola com a mistura de peixe e camaroes.

• 6. Na mesma assadeira, coloque a polpa de tomate e acerte o sal.

• 7. Volte ao microondas, na potencia maxima, por 2 minutos.

• 8. Retire do forno e sirva com o ensopado.

• 9. Decore com o coentro.