Ensopado de Frutos do Mar com Abóbora

Ingredientes

• 1. Tempere o peixe e o camarão com sal, pimenta e limão. Reserve.

• 2. Em uma panela grande, misture o alho e a parte mais grossa do leite de coco e o curry leve ao fogo até murchar, sem deixar dourar.

• 3. Adicione depois o restante do leite de coco, as raspas de limão o caldo de peixe ou legumes, o caldo de galinha dissolvido e o açúcar.

• 4. Depois coloque a abóbora e deixe cozinhar de 5 a 7 minutos, depois coloque o salmão e o camarão e deixe cozinhar.

• 5. Acrescente o tomate pelado e aumente o fogo.

• 6. Cozinhe por mais 3 minutos e junte as folhas de acelga picada ou inteiras e deixem murchar (mais ou menos 2 minutos). Verifique o tempero.

• 7. Antes de apagar o fogo, junte o dill e o tomilho. Retire do fogo e tampe a panela.

• 8. Sirva o ensopado com batatas sauté, arroz branco e farofa.