Dourado com Molho de Coco

Ingredientes

• 1. Coloque o dourado em uma tigela, tempere com sal, pimenta, suco de limão e reserve.

• 1. Em uma panela grande, coloque batatas, batata-doce, cenouras, vagens, cubra com água, leve ao fogo alto, cozinhe somente até ficarem macios mas ainda firmes, tire da panela à medida que ficarem cozidos, corte em pedaços e reserve.

• 1. Junte todos os ingredientes em uma panela e misture bem.

• 2. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).

• 3. Recheie o peixe com a farofa, coloque cuidadosamente em uma assadeira untada com óleo, ao redor distribua os legumes cozidos e reserve.

• 1. Junte todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo brando, cozinhe mexendo sempre até obter um molho levemente espesso e tire do fogo.

• 2. Despeje o molho sobre o peixe, cubra com papel alumínio, leve ao forno e asse por cerca de 40 minutos.

• 3. Tire do forno e sirva.