Dourada na Mandioca com Camarão

Ingredientes

• 1. Temperar os filés com limão, sal e shoyu.

• 2. Empanar na farinha de trigo

• 3. Grelhar e reservar.

• 4. Fritar os camarões no azeite

• 5. Cozinhar os retalhos da dourada, coar, reservar o caldo.

• 6. Desfiar os retalhos, juntar ao caldo e colocar junto com a mandioca para cozinhar. Após cozido, amassar.

• 7. Montagem:

• 8. Colocar os filés em uma travessa, acrescentar o creme de mandioca e os camarões sobre o creme.