Cuscuz a Veraneio

Ingredientes

• 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.

• 2. Junte o pimentão, a ervilha, o palmito, as azeitonas, o molho de tomate, o leite de coco, a água e o tempero para peixe.

• 3. Acrescente a pimenta a gosto.

• 4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.

• 5. Junte a salsa, a cebolinha, a farinha de milho, a farinha de mandioca e a sardinha escorrida (pode deixar um pouco do óleo dela para dar gosto).

• 6. Separe algumas para enfeitar.

• 7. Misture bem para não empelotar.

• 8. Desligue e finalize com o dendê.

• 9. No fundo de uma forma untada com óleo, coloque os ovos cozidos fatiados, os tomates em rodelas, as sardinhas inteiras e os camarões cozidos.

• 10. Coloque a massa cozida nessa forma, apertando bem.

• 11. Desenforme, sirva ou deixe esfriar para depois servir.