Curry de Peixe, Camarão e Abobora

Ingredientes

• 1. Numa panela media, refogue a cebola e o alho ate ficarem transparentes.

• 2. Acrescente parte do leite de coco (se for de lata, primeiro a parte cremosa).

• 3. Adicione o curry, a canela, o gengibre, o cardamomo e o sal.

• 4. Deixe o leite de coco ferver com os temperos ate liberar parte dos aromas.

• 5. Acrescente o resto do leite de coco e a abobora cortada em cubos.

• 6. Cozinhe por mais ou menos 15 minutos, ou ate a abobora ficar macia.

• 7. Acrescente o caldo de peixe, e um pouquinho de água, se precisar.

• 8. Acrescente o salmão e cozinhe por mais uns 5 minutos, em fogo brando, com a panela tampada.

• 9. No final, acrescente os camarões crus e cozinhe por mais 3 minutos.

• 10. Adicione coentro picado ao servir.

• 11. Sirva com arroz de jasmim ou branco.