Creme de Mexilhões com Natas

Ingredientes

• 1. Confecção:

• 2. Numa caçarola com água a ferver deite os mexilhões e o azeite e tempere a gosto com pimenta.

• 3. Tape a caçarola e deixe cozer em lume forte durante 5 minutos, ou até os mexilhões abrirem.

• 4. Retire-os com uma escumadeira e deite fora os que não abriram.

• 5. Coe o líquido e reserve 7 dl.

• 6. Descasque os mexilhões e reserve.

• 7. Derreta a manteiga numa caçarola limpa.

• 8. Junte o bacon picado, a cebola e o alho e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.

• 9. Adicione a farinha, mexendo, e deixe cozer durante 1 minuto.

• 10. A pouco e pouco, acrescente o líquido da cozedura, excepto 2 colheres de sopa, e deixe levantar fervura, mexendo sempre.

• 11. Junte as rodelas de batata e deixe cozer 5 minutos.

• 12. Adicione a massa e deixe cozer mais 10 minutos.

• 13. Acrescente as natas e o sumo de limão, tempere a gosto com sal e pimenta.

• 14. Junte os mexilhões.

• 15. Misture as gemas de ovo com o líquido reservado (2 colheres de sopa), incorpore a mistura na sopa e

• 16. deixe ferver 3 minutos, até engrossar.

• 17. Deite a sopa em tigelas, guarneça com o tomilho ou salsa e sirva.

• 18. *Se gostar, pode deixar alguns mexilhões depois de cozidos, nas casca para decorar.

• 19. Também se gostar pode acompanhar este creme com cubos de pão frito em azeite.