Creme de Camarão Thermidor

Ingredientes

• 1. Refogue a cebola e o alho no azeite misturado com a margarina até a cebola ficar macia. Acrescente os camarões e refogue até dourar.

• 2. Adicione o conhaque e deixe evaporar.

• 3. Junte o leite reservando 1/4 de xicara, e deixe ferver. Dissolva a farinha no leite restante e acrescente a panela.

• 4. Deixe fervere e engrossar ligeiramente. Adicione a mostarda e o creme de leite. Tempere com sal, misture e retire do fogo.

• 5. Aqueça o forno em temperatura alta. Transfira o conteúdo da panela para o refratário e, por cima, povilhe com o parmesão.

• 6. Asse por 5 minutos e sirva