Costeleta de tambaqui

Ingredientes

• 1. Limpe as costeletas e regue com o suco de 1 limão.

• 2. Deixe escorrer o excesso de limão.

• 3. Em um processador de alimentos, coloque o alho, 1 cebolas picada, as cebolinhas, o coentro, a salsinha, sal e pimenta-do-reino. Processe até formar uma pasta.

• 4. Coloque 1 xícara (chá) de azeite e o suco do outro limão e processe por mais 1 minuto.

• 5. Tempere as costeletas com esse tempero e deixe marinar por 1 hora ou mais dentro da geladeira.

• 6. Preaqueça o forno.

• 7. Forre uma forma com papel alumínio.

• 8. Retire o excesso de tempero do tambaqui e reserve.

• 9. Arrume o peixe na forma e regue com 1 xícara (chá) de azeite.

• 10. Leve ao forno, mas tome cuidado para não secar demais.

• 11. Se necessário adicionar água quente, durante o cozimento.

• 12. Refogue a marinada do tambaqui em 1/2 xícara (chá) de azeite, e em seguida misture com 2 litros de água quente e junte sal a gosto.

• 13. Junte a farinha de mandioca aos poucos.