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Coroa de Arroz com Frutos do Mar

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Coroa de Arroz com Frutos do Mar

sem lactose·sem glúten·

(2)

por CyberCook

Porções

Peso

208,07 g*

Preparo

0h44

Ingredientes

3 xícaras (chá) de arroz
2 dentes de alho
1 unidade de cebola
2 tabletes de caldo de frango
açafrão a gosto
sal a gosto
6 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de azeite

Molho

1 xícara (chá) de azeite
1 colher (café) de erva-doce
6 dentes de alho
2 unidades de cebola
cebolinha verde a gosto
1 talo de salsão
200 gr de lula
200 gr de marisco
300 gr de polvo
suco de limão a gosto
molho de pimenta vermelha a gosto
6 unidades de tomate

1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de margarina
1 xícara (café) de água
orégano a gosto
sal a gosto

Como Fazer

1.
Arroz lave bem o arroz e deixe escorrer.
2.
Em uma panela coloque o azeite e o alho, quando estiver dourado, junte a cebola e deixe fritar bem.
3.
Coloque o arroz, o caldo de galinha, o açafrão.
4.
Refogue bastante até o arroz ficar soltinho.
5.
Acrescente água quente e adicione sal.
6.
Quando estiver quase seco, diminua o fogo para acabar de cozinhar o arroz lentamente.

Molho

1.
Tempere as lulas, o marisco, o camarão e o polvo com suco de limão e sal, deixando escorrer bem.
2.
Doure a erva-doce no azeite, junte o alho, a cebola, os tomates e deixe refogar.
3.
Acrescente os frutos do mar, junte ao restante dos ingredientes e deixe formar um molho consistente em fogo brando.
4.
Unte uma forma de buraco no centro e enforme o arroz.
5.
Desenforme em uma bonita travessa, coloque o molho no centro.