Ceviche de Lula com Pepino Crocante

Ingredientes

• 1. Corte as lulas em rodelas e refogue rapidamente no azeite bem quente.

• 2. Tempere com sal e pimenta e adicione o alho picado e a cebola roxa fatiada.

• 3. Reserve em um recipiente e deixe esfriar.

• 4. Tire a casca do pepino e corte ao comprido para retirar as sementes.

• 5. Fatie bem fininho e coloque sal grosso para temperar.

• 6. Deixe no sal grosso por 30 minutos.

• 7. Após esse tempo lave bem e seque.

• 8. Reserve num recipiente.

• 9. Junte as lulas, os tomates cortados em cubos, as azeitonas pretas, o pepino e o coentro picado.

• 10. Tempere com um pouco de pimenta dedo de moça, o gengibre ralado, esprema o suco do limão e adicione o azeite.

• 11. Deixe marinando por 12 horas.

• 12. MONTAGEM DO PRATO:

• 13. Para servir, fica bonito colocar o ceviche num copo de Martini.

• 14. Finalize com amêndoas tostadas ou croutons (pão de forma crocante e cortado em cubinhos pequenos).

• 15. Se gostar, adicione uma colher de caviar.

• 16. Servia com torradas, e bom apetite!.