Cazuela de mariscos

Ingredientes

• 1. Coloque as lulas num prato, tempere com o tempero pronto e reserve.

• 2. Lave e escorra os mariscos, os vôngoles e os camarões. Coloque os mariscos e os vôngoles em um prato, e os camarões em outro. Tempere todos com tempero de alho e sal e pimenta-do-reino. Reserve.

• 3. Numa frigideira grande e um pouco funda, aqueça o azeite e a manteiga. Junte a cebola e o alho, e refogue até que fiquem transparentes.

• 4. Coloque o refogado em um canto da frigideira e junte as lulas reservadas.

• 5. Refogue por cerca de 3 minutos e, em seguida, misture com o refogado de cebola e alho.

• 6. Adicione o tomate, o louro e o conhaque, e cozinhe em fogo brando, com a frigideira tampada, por cerca de 10 minutos.

• 7. Adicione os mariscos, os vôngoles, o tablete de caldo de peixe e vá pingando água, se necessário.

• 8. Continue cozinhando em fogo brando por mais 10 minutos.

• 9. Por fim, junte os camarões e a salsinha, prove e acerte o tempero, se necessário, e cozinhe por 3 a 5 minutos.

• 10. Sirva a cazuela de mariscos com torradas de pão italiano.

• 1. Nosso sommelier de cervejas explica: A ideia de harmonizações com pilsners é que a cerveja acomode o prato e amenize sabores mais fortes, como o salgado e o amargo. Por isso, aqui indicamos a Eisenbahn Pilsen, uma cerveja equilibrada e leve, que ajuda a limpar o paladar entre uma garfada e outra e deixa que os protagonistas frutos do mar se valorizem. Beba com moderação!