Carpa ao Creme
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45 min
5 porções
Valor nutricional
273,64 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Pique a cebola bem miúda e amasse o alho. Doure a cebola e o alho na manteiga.
2. Acrescente o caldo de peixe, o louro, os grãos de pimenta, a cerveja e, por último, a carpa. Deixe cozinhar durante 15 ou 20 minutos em fogo brando.
3. Retire cuidadosamente, e coloque-a numa travessa aquecida.
4. Passe o caldo que sobrou por uma peneira, tempere com um pouco de sal, e ligue com o amido diluído em um pouco de água.
5. Acrescente o creme de leite, a mostarda e misture bem. Regue a carpa com este molho.
6. Derreta um pouco de manteiga, junte a salsinha picadinha, e coloque sobre o peixe.
7. Acompanha arroz branco com amêndoas, ou purê de batatas.
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