Camarões Caribenhos

Ingredientes

• 1. Limpe os camarões mantendo o rabo.

• 2. Coloque em uma panela os ingredientes para o molho e ferva por cerca de 10 minutos em fogo baixo.

• 3. Aqueça abundante óleo para fritura.

• 4. Coloque o coco ralado em um prato fundo e a farinha de trigo em outro prato e os ovos, levemente batidos, em um terceiro prato.

• 5. Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino.

• 6. Passe um a um pela farinha de trigo e retire o excesso, passe pelo ovo e finalmente passe pelo coco ralado, apertando bem para o coco aderir.

• 7. Doure os camarões no óleo e sirva com o molho e gomos de limão.

• 8. Atenção com a temperatura do óleo, não deve estar muito quente pois o coco doura muito rapidamente.