Camarões ao Champagne

Ingredientes

• 1. Descasque os camarões e separe as cabeças.

• 2. Numa panela pequena coloque as cabeças dos camarões, o ½ tablete de manteiga e o estragão.

• 3. Deixe cozinhar em fogo brando por alguns minutos até que a manteiga fique vermelha.

• 4. Coe ainda quente e reserve.

• 5. Numa frigideira, coloque essa manteiga de camarão, adicione a cebola picada, os camarões, sal e pimenta-do-reino.

• 6. Cozinhe em fogo brando por uns quatro minutos, aproximadamente.

• 7. Adicione a farinha, pulverizando com os dedos e mexendo com um batedor de arame, de forma que não embole.

• 8. Agite a frigideira, misturando bem todos os ingredientes.

• 9. Adicione o champagne, misturando bem com o batedor.

• 10. Deixe ferver por alguns instantes e, por último, acrescente o creme fresco. Misture e sirva.