Camarão Indiano

Ingredientes

• 1. Deixe o camarão marinar no sal, alho e raspas do limão por 40 minutos.

• 2. Corte em lascas médias e cozinhe a abóbora nos 200 ml de água, tampada, fogo baixo.

• 3. Acrescente a água temperada que o camarão vai soltar.

• 4. Retire a abóbora, faça um purê amassando ou passando no amassador de batatas.

• 5. Aqueça o azeite e frite um pouco os camarões, incorpore o purê e acrescente o tempero indiano** deixando em fogo baixo por 5 minutos.

• 6. Inclua o leite de coco e deixe ferver por mais 2 minutos.

• 7. Desligue e deixe descansar por uns 10 minutos antes de servir.

• 8. **Aos poucos vá acrescentando e provando para não fugir ao controle do sabor equilibrado. Tem que ter todos os sabores sem ressaltar nenhum mais ou menos.

• 9. Sirva com arroz integral e farofa.