Camarão grelhado com alho-poró assado e cúrcuma

Ingredientes

• 1. Ligue o forno à temperatura média. Disponha as metades do alho-poró numa assadeira e reserve. Leve ao fogo uma panela com 1 colher (sopa) de azeite de oliva e a cúrcuma. Refogue, sem parar de mexer, por 1 minuto. Junte a salsinha e o caldo de legumes e, assim que ferver, acerte o sal. Retire do fogo, despeje sobre o alho-poró e leve ao forno por 20 minutos, ou até o alho-poró ficar macio e levemente dourado. Retire do forno e reserve. Lave os camarões e coloque-os numa frigideira de fundo grosso com o azeite restante bem quente. Frite por 3 a 4 minutos, ou até o camarão ficar rosado dos dois lados. Salpique sal e retire do fogo. Distribua os camarões e o alho-poró assado nos pratos e regue com o molho da assadeira. Se preferir, decore com salsinha e polvilhe cúrcuma.

• 2. Fonte: Revista Menu