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Camarão de Cannes

por Magali Vieira de Melo
porções: 3
Peso: 198,83 g *
Preparo: 1h7

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Lave e tempere o camarão com sal e pimenta do reino. Reserve. Bata o creme de leite com a mostarda e a gema para incorporar bem e homogeneizar. Em uma panela média doure a farinha de trigo com uma colher de manteiga, mexendo bem.
  2. 2.
    Junte o vinho branco, sem parar de mexer, para obter um molho aveludado. Acrescente então a mistura de creme de leite, mostarda e gema, misture e cozinhe por cinco minutos, sem parar de mexer. Reserve. Em uma frigideira, refogue a cebola ralada com a manteiga restante por cinco minutos.
  3. 3.
    Junte o camarão, frite rapidamente, revolvendo por cinco minutos e vire por cima o creme quente, juntando mais um pouco de sal e pimenta do reino.
  4. 4.
    Ferva por mais cinco minutos em fogo muito brando e sirva com arroz branco à parte.
LUIZ XAVIER
por   LUIZ XAVIER

Camarão de Cannes