Camarão com Queijo Roquefort

Ingredientes

• 1. Lave os camarões e seque-os com uma toalha de papel, temperando em seguida com o suco do limão.

• 2. Aqueça em uma frigideira uma colher de sopa de azeite extra virgem e solte os camarões para que cozinhem por 3 minutos (própria água que solta dos camarões).

• 3. Retire-os da frigideira e solte-os em um recipiente com a água gelada, por aproximadamente 2 minutos; escorra e reserve-os.

• 4. Aqueça novamente na frigideira duas colheres de sopa de azeite extra virgem, frite o alho cortado em cubinhos até liberar o aroma, formando uma película (tome cuidado para não dourá-los), em seguida junte a cebola cortada em cubos bem pequenos, acrescentando os camarões, sal e pimenta do reino a gosto, frite-os até dourá-los.

• 5. Coloque a taça de vinho branco para flambar um pouco, acrescentando em seguida as alcaparras e asalfavaca.

• 6. Junte por fim o queijo roquefort deixando-o derreter, salpicar a salsinha sobre o prato para servir.

• 7. Acompanhamentos:

• 8. Pode ser misturado a massas, arroz ou coberturas para peixes

• 9. Rendimento:

• 10. 4 porções.