Camarão com Nhoque

Camarão

• 1. Doure a cebola na manteiga até que ela fique transparente.

• 2. Acrescente o camarão e doure dos dois lados por 3 minutos.

• 3. Adicione o sal, os cubinhos de tomate, mexa bem e desligue o fogo.

• 1. Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor, ainda quentes.

• 2. Deixe esfriar completamente e junte o sal, a manteiga, a gema, o queijo ralado, a noz-moscada e a farinha e misture bem.

• 3. Jogue bastante farinha na bancada e enrole a massa formando cordões.

• 4. Corte os nhoques e vá colocando numa superfície bem enfarinhada.

• 5. Depois de pronto, cozinhe aos poucos numa panela funda (espagueteira), com bastante água e um fio de azeite, quando eles subirem, já estarão cozidos.

• 1. Refogue a manteiga, a cebola e o alho até que a cebola fique transparente.

• 2. Polvilhe a farinha de trigo, misture bem.

• 3. Deixe ferver e comece a acrescentar o leite aos poucos até obter a consistência desejada.

• 4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

• 5. Passe este molho no liquidificador, acrescentando o gorgonzola.

• 6. Coloque este molho na panela, espere ferver e desligue o fogo.

• 7. Montagem do prato: misture o nhoque ao molho de queijo, coloque-o em uma travessa e sobre ele, o camarão refogado.

• 8. Finalize com o manjericão fresco.