Camarão com Creme de Fruta-pão e Camembert

Refogado de camarão

• 1. Corte os camarões em pedaços e tempere com pimenta-do-reino branca e sal.

• 2. Refogue a cebola e o alho com o azeite e acrescente os camarões, refogando por 5 minutos.

• 3. Aqueça o conhaque e flambe os camarões.

• 4. Desligue o fogo e incorpore o queijo camembert picado e um pouco de cheiro verde.

• 5. Distribua em 8 mini-panelas ou ramequins de 10cm, untados com manteiga.

• 1. Cozinhe a fruta pão em água e sal.

• 2. Descasque e passe pela peneira.

• 3. Acrescente a manteiga, o leite, o requeijão e o queijo parmesão ralado fino.

• 4. Coloque no fogo baixo, mexendo até levantar fervura.

• 5. Complete as mini-panelas com esse creme e polvilhe o queijo parmesão ralado médio.

• 6. Leve ao forno alto para gratinar.