Camarão ao Sugo e Queijos do Cheff Pico

Ingredientes

• 1. Limpe bem os camarões, inclusive retirando as cabeças e a tripinha preta com o auxílio de um palito.

• 2. Lave-os bem em água corrente e escorra a água.

• 3. Tempere-os com sal, shoyo, limão e deixe em geladeira por no mínimo duas horas.

• 4. Após, cozinhe-os em água fervente até ficarem moles (não exagere no cozimento, pois ainda eles irão para o forno com os molhos).

• 5. Em uma forma refratária, siga a seqüência: uma camada de molho ao sugo, uma camada de camarões, uma camada de molho de queijo suave, uma camada de camarões, e assim sucessivamente, até terminar com uma mistura de molho de queijos e ao sugo.

• 6. Leve ao forno pré-aquecido.

• 7. Espere borbulhar por cinco minutos e sirva.

• 8. Dicas: para tornar o molho de queijo mais suave, siga a receita tradicional do molho de quatro queijos, mas acrescente queijo fresco tipo minas ralado no ralo fino, ou ricota.

• 9. A quantidade a ser acrescentada depende do gosto de cada um.

• 10. Não utilize orégano que não combina bem com peixes.