Caldinho de Camarão

Ingredientes

• 1. Aquecer o azeite em uma panela e acrescentar o alho, pimentão e a cebola.

• 2. Refogar até a cebola ficar macia e adicionar metade dos camarões temperados com sal e pimenta-do-reino.

• 3. Refogar por 2 minutos e acrescentar os tomates, refogar por mais 1 minuto e regar com o caldo.

• 4. Cozinhar por cerca de 15 minutos e retirar do fogo.

• 5. Bater no liquidificador, colocar novamente na panela e adicionar o leite de coco, salsinha, cebolinha e, se gostar, um pouco de coentro.

• 6. Ferver por mais 6 minutos e temperar com sal e pimenta-do-reino.

• 7. Temperar os camarões restantes e refogar em um pouco de azeite, quando estiverem cozidos, retirar do fogo e reservar.

• 8. Distribuir os camarões refogados em canequinhas individuais e cobrir com o caldinho bem quente.

• 9. Salpicar com mais cebolinha e salsinha.