Caldeirada de Tambaqui

1.

Corte o peixe em pedaços e lave

2.

Tempere com alho e limão. Deixe descansar por 15 minutos. Refogue no dendê todos os temperos juntos com o camarão lavado e reserve. Leve ao fogo uma panela grande com o peixe, o leite de coco e o refogado de camarão. Coloque 1 litro de água quente, deixe cozinhar até o peixe ficar macio. Acrescente a batata e o ovo. Sirva em sopeira.

3.

Acompanhamento: arroz branco e pirão.

4.

Pirão

5.

Ingredientes:

6.

- 500 g de farinha seca

7.

- 1 colher (sopa) de cebola ralada

8.

- 1 colher (sopa) de cheiro-verde

9.

- Caldo de peixe

10.

Modo de Preparo:

11.

- Coloque a farinha em uma tigela. Acrescente bastante caldo de peixe fervente, mexendo sempre para não encaroçar. Acrescente a cebola e o cheiro-verde.