Caldeirada de Peixe e Camarão

Ingredientes

• 1. Lave o peixe e pique em pedaços médios.

• 2. Lave os camarões, retire as cascas e a parte escura do dorso, lave novamente e reserve.

• 3. Lave o coentro, seque, separe as folhas e pique-as finamente.

• 4. Lave os pimentões, retire os pedúnculos e as sementes e corte-os em tiras não muito finas.

• 5. Descasque a cebola, lave-a e pique em gomos finos.

• 6. Lave a pimenta, retire o pedúnculo, parta-a ao meio, elimine as sementes e pique em pedaços grandes.

• 7. Coloque o azeite numa tigela grande, própria para microondas, com capacidade para 3 litros.

• 8. Junte o pimentão e a cebola e leve ao microondas, na potência máxima, por 5 minutos, ou até o pimentão amolecer.

• 9. Retire do forno, incorpore o peixe, a pimenta, o molho de tomate, o leite de coco e o sal.

• 10. Mexa delicadamente, cubra a tigela com papel-manteiga e volte ao microondas, na potência máxima, por 12 minutos, ou até o peixe ficar macio.

• 11. Retire do forno, acerte o sal, espalhe o camarão e mexa delicadamente.

• 12. Volte ao microondas, na potência máxima, por 11 minutos.

• 13. Retire do forno e sirva em seguida.