Name: Caldeirada aos 500 anos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: Badejo 2 filés; Camarão 100 gramas; Polvo 200 gramas; Marisco 100 gramas; Lula 200 gramas; Batata 4 unidades; Azeitona verde 6 unidades; Peixe branco 1 filé; Arroz 100 gramas; Açafrão 1 colher (sopa); Curry 1 colher (sopa); Cheiro-verde 1 colher (sopa); Alho 3 dentes; Cebola 1 unidade; Pimentão Verde 1 unidade; Azeite 200 mililitros; Molho ao sugo 5 colheres (sopa); Farinha de mandioca crua 80 gramas; Azeite 50 mililitros; Farinha de mandioca torrada 80 gramas; Salsinha 5 gramas; Cebolinha Verde 10 gramas

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Caldeirada aos 500 anos, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Caldeirada aos 500 anos que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

45 min

10 porções

Valor nutricional

437,91 kcal

Receita enviada por João Sena

Em 18/05/2008

Como Fazer

1. Cozinhar o badejo em 4 camadas com água, sal, azeite e açafrão.
2. O molho, puxar o azeite do cozido do badejo, acrescentar alho, cebola e pimentão, colocar o molho ao sugo e os frutos do mar, acrescentando o Cury.
3. Colocar em uma cumbuca os ingredientes com molho e levar as 4 fatias de batata cozida, depois os pedaços do abadejo em cima, regar com o molho ao sugo, acrescentar as azeitonas pretas e cheiro verde, tampar a cumbuca e voltar ao fogo ate
4. ferverem fogo brando e depois é só servir.
5. Para o pirão, leve ao fogo 100ml do caldo do cozido com os ingredientes.

Caldeirada aos 500 anos

Ingredientes

Pirão

Como Fazer

Dicas

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