Cação em Conserva

Ingredientes

• 1. Numa frigideira com 1/4 xícara (chá) de óleo de girassol, dourar os cubos de cação;

• 2. Colocar sobre papel absorvente. Reservar.

• 3. Na mesma frigideira com 1/4 xícara (chá) de óleo de girassol dourar 3 cebolas cortadas em rodelas finas.

• 4. Quando dourar, acrescentar o açúcar mascavo, a pimenta malagueta bem picada, o curry em pó, o gengibre, o louro, o coentro em pó, sal e água misturada com vinagre branco. Cozinhar por 5 minutos.

• 5. Num refratário pequeno/pote de vidro colocar uma camada dos cubos de peixe fritos.

• 6. Cobrir com um pouco do molho (cozido acima).

• 7. Repeitir as camadas terminando com o molho. Fazer ao todo, três camadas de peixe. Tampar o refratário

• 8. Deixar na geladeira (para curtir), no mínimo, por 2 dias antes de servir .

• 9. Essa receita pode ser feita com outros peixes de postas firmes, como o badejo.