Cação ao Molho da Gija

Ingredientes

• 1. Temperar o cação com cravo,sal e pimenta-do-reino

• 2. Reservar por 40 minutos.

• 3. Refogar em uma panela grande, a cebola e o alho no azeite

• 4. Acrescentar os tomates e o coentro.

• 5. Arrumar as postas de cação, tampar a panela para que eles comecem a cozinhar.

• 6. Após uns 15 minutos, terá juntado bastante água na panela (do próprio peixe e dos tomates),

• 7. Juntar o extrato de tomate e mais um pouco de sal no molho.

• 8. Tampar a panela novamente por mais 15 minutos.

• 9. Acrescentar, o aipo picadinho, o leite de coco e o queijo cheddar

• 10. Misturar os ingredientes com cuidado para não desmanchar muito as postasdecação.

• 11. Por último, colocar o queijo provolone e esperar derreter.

• 12. Sirvir quente.

• 13. Cuidado para não apurar muito o sal do molho, antes de colocar o cheddar e o provolone porque eles já têm sal.